Revue PIC-INTER - n°300 - Septembre - Octobre 2006

REGIONS - S’INSTALLER EN ALSACE Colmar ou Mulhouse ?

La première est plus petite, plus campagnarde, la seconde est plus industrielle, plus puissante aussi. Les deux offrent une alternative de choix à leur consoeur du nord, Strasbourg, dont elles partagent néanmoins les mêmes enjeux européens.

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INDEPENDANTS - Cyril LIGNAC : l’innovation lui colle à la peau

A la ville, il est un homme aimable, un trentenaire discret. Aux cuisines, il est le chef, coiffure sage et veste immaculée, l'air d'un héros romantique et l'étoffe d'un grand. Cyril Lignac, un phénomène, un créateur qui fait salle comble et comblée. Cyril Lignac, figure d'une nouvelle génération de restaurateurs et jeunes chefs d’entreprise.

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INDEPENDANTS - Monter un restaurant rentable c’est possible !

Coiffer la toque blanche est le rêve de beaucoup de créateurs d’entreprises. Mais ouvrir un restaurant ne s’improvise pas. Le métier est difficile. Une bonne connaissance du secteur est indispensable et ne pas se lancer tête baissée dans l’aventure est fondamental. Courage et professionnalisme sont les clés du succès.

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INDEPENDANTS - Mrs CHA, c’est dans l’air

La customisation a le vent en poupe ! En témoigne cette «détourneuse» de mode. Mais Charlotte Boutroy a plus d’une corde à son arc. Portrait.

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INDEPENDANTS - La décoration d’intérieur, c’est tendance

Le marché hexagonal de la décoration d'intérieur représente, selon les estimations Eurostaf, plus de 6 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Le secteur est occupé par quelques 10 000 magasins qui commencent à miser sur l’équipement de la maison moyen et haut-de-gamme.

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INDEPENDANTS - LONGCHAMP fête sa 100ème boutique

Longchamp fêtera bientôt son soixantième anniversaire. Au-delà de son côté vénérable institution, l'enseigne est devenue le spécialiste incontesté des articles de maroquinerie haut de gamme. Elle a recours à des tactiques de marketing offensif pour rester l’un des leaders du marché.

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INDEPENDANTS - Maman Débrouille : une boutique bien dans son époque

Un petit blouson à 15 euros, pour un Jacadi c'est une affaire ! Il n'est pas neuf mais presque. Nous sommes dans une boutique Maman Débrouille. Un dépôt-vente de vêtements pour enfants à Saint-Paul-les-Dax.

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PATRON et COMMERCANT - Jean-Batiste Tchiboukjian, un scout dans la franchise

Patron, salarié, franchiseur, franchisé : Jean-Baptiste Tchiboukjian, 43 ans, a porté toutes les casquettes. Après vingt ans de textile, il goûte à la restauration rapide sous la bannière Speed Burger.

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FRANCHISES - ARTISANS BOULANGERS contre TERMINAUX DE CUISSON

Le développement des terminaux de cuisson au détriment des artisans boulangers a constitué une petite révolution. Mais les artisans contre-attaquent en pariant sur des produits haut-de-gamme. Le marché reste très porteur pour les réseaux et certains franchiseurs recherchent souvent davantage des gestionnaires et des commerçants dynamiques que des artisans traditionnels.

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FRANCHISES - HISTOIRE DE PAINS ou LE MOULIN DE PAÏOU

HISTOIRE DE PAINS -Ces deux enseignes ont choisi L’une fabrique sa pâte sur place, Toutes deux mettent l’accent sur la qualité
LE MOULIN DE PAÏOU - le créneau du pain haut-de-gamme. l’autre la livre à ses franchisés. de leurs produits et leur fidélité aux traditions.

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FRANCHISES - ENCRE SERVICE : une franchise souple pour vendre des cartouches d’imprimantes

Parmi les nouvelles enseignes présentes au dernier Salon de la Franchise de Paris, nous avions remarqué une demi-douzaine de franchises consacrées au commerce des cartouches d’encre recyclées. En voici une que nous n’avions pas encore présentée à nos lecteurs.

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FRANCHISES - Rachid RASSOUL : franchisé Cartridge World

Comment un expert de la franchise est-il passé de la théorie à la pratique ? Rachid Rassoul est aujourd’hui propriétaire de deux magasins sous l’enseigne Cartridge World. Ce franchisé modèle a changé de casquette. Voici quelques années, il portait celle de la Fédération Française de la Franchise. Il a donc choisi de se lancer dans l’aventure. Avec succès.

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FRANCHISES - Comment obtenir les meilleurs prix et les meilleures ristournes de ses fournisseurs ?

Les géants de la grande distribution imposent leurs conditions aux producteurs et aux fournisseurs. Il n’en va pas de même des commerçants qui paient parfois les mêmes produits plus cher que leurs concurrents. En se groupant, ils peuvent pourtant eux aussi espérer obtenir des tarifs et des ristournes intéressantes. Mode d’emploi.

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